谷物類食物應多吃 仔細閱讀食品包裝上的營養(yǎng)標簽

什么是健康的飲食習慣?哪些該多吃，哪些該少吃?記者從本市河西區(qū)疾病預防控制中心了解到，市民應利用“中國居民膳食寶塔”來幫助計劃健康飲食(嬰兒除外)，在日常飲食中應包含所有食物類別，這對維持身體健康十分重要。

河西區(qū)疾病預防控制中心工作人員介紹，谷物類食物應“吃最多”，如面包、谷類食物、米飯及面食。谷物類食物是健康飲食的基礎。避免食用高脂食物，如炒飯、炒面或即食面。建議挑選更多全谷類食品，因為全谷類食品的膳食纖維和營養(yǎng)成分高于經(jīng)打磨的谷物類食物。

水果類及蔬菜類食物應“吃多些”，水果和蔬菜含豐富膳食纖維、抗氧化劑、維生素和礦物質，如維生素A、C，及鉀。選擇更多顏色鮮艷的水果和蔬菜，如菠菜、胡蘿卜等，因為它們往往含有較多維生素和礦物質。水果應盡量整個吃，而非選擇果汁。

另外，肉、魚、蛋、干豆類以及奶品類應“吃適量”，選擇低脂肉類，例如瘦肉、去皮家禽以及魚肉等，建議食用干豆及豆制食品，例如黃豆和豆腐，這些含有豐富蛋白質的食物。應選擇低脂及脫脂奶，此類奶品飽和脂肪含量較低，對身體更有益。飲用牛奶后有腸道不適的人士，可食用其他高鈣食品，例如高鈣豆奶、黃豆、豆腐、深綠色的多葉蔬菜等。

油、鹽、糖類則應該“吃最少”。多吃新鮮食物，少食罐頭或腌制食品，少吃含添加糖的食物及飲品，以新鮮水果代替蛋糕、雪糕作為甜品。選擇天然調味品，例如姜、蔥、蒜及胡椒粉。另外還應仔細閱讀食品包裝上的營養(yǎng)標簽，選擇低脂(總脂肪和反式脂肪)、低糖及低鹽(鈉)食物。