國(guó)際友人“沉浸式”感受老北京生活

9日下午，50余名駐華大使、使節(jié)和國(guó)際組織代表來(lái)到位于朝陽(yáng)區(qū)的和苑博物館，暢享“雙奧之城”美食之約。院子里老北京吆喝聲此起彼伏，伴隨著各式北京小吃陣陣飄香，人們仿佛又“穿越”回了充滿(mǎn)童年回憶的老北京胡同，外國(guó)友人也“沉浸式”地感受了一回地道的傳統(tǒng)小吃所承載的老北京生活方式。

這是“2022北京消費(fèi)季玩轉(zhuǎn)京城美食”板塊中的“春歌京點(diǎn)小吃文化節(jié)”系列活動(dòng)之一，到場(chǎng)體驗(yàn)北京小吃的外國(guó)友人來(lái)自20多個(gè)國(guó)家。最受大伙兒歡迎的是吹糖人，排隊(duì)來(lái)到攤位跟前的人銜著糖稀一端往里吹氣，吹起泡后，師傅快速將糖稀捏成雞、蛇等不同形狀，讓不少外國(guó)友人驚呼神奇。

除了萬(wàn)豐小吃的吹糖人展示之外，全聚德、金豐餐飲、御仙都皇家菜博物館、茶湯李、局氣、老舍茶館等餐館，還帶來(lái)40多種小吃美食和10多項(xiàng)小吃技藝絕活。各家?guī)煾翟诂F(xiàn)場(chǎng)展示冰糖葫蘆、宮廷年糕、老北京茶湯等小吃的制作技藝，到場(chǎng)觀眾除了近距離觀賞，也都大飽口福。

其中，全聚德技師表演的細(xì)如發(fā)絲的抻龍須面，萬(wàn)豐小吃的冰糖葫蘆和驢打滾，御仙都的太后玫瑰泡泡糕，讓人置身京味文化場(chǎng)景體驗(yàn)，各國(guó)友人贊嘆連連；御仙都的宮廷服飾換裝體驗(yàn)和老舍茶館茶藝師的工夫茶道表演，則吸引不少女士參與。

來(lái)自格魯吉亞、土庫(kù)曼斯坦、摩爾多瓦、牙買(mǎi)加等國(guó)家的駐華使節(jié)、專(zhuān)家、藝術(shù)家和企業(yè)家們還參與了互動(dòng)體驗(yàn)，在工作人員的指導(dǎo)下一起蘸糖葫蘆、畫(huà)糖人，體驗(yàn)中華小吃的制作樂(lè)趣，紛紛化身中國(guó)美食的“推薦官”。

2022年是聯(lián)合國(guó)教科文組織第17屆大會(huì)通過(guò)《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》50周年?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北京烹飪協(xié)會(huì)與北京國(guó)際和平文化基金會(huì)還共同發(fā)布了《國(guó)際美食文化合作倡議書(shū)》，將通過(guò)開(kāi)展美食沙龍、標(biāo)準(zhǔn)制定、美食品鑒、展銷(xiāo)推介等活動(dòng)，傳承、傳播美食文化遺產(chǎn)。

在剛剛結(jié)束的北京冬奧會(huì)上，中華美食得到了各國(guó)運(yùn)動(dòng)員和工作人員的一致稱(chēng)贊，北京烤鴨、餃子、豆包、麻團(tuán)等北京小吃得到了世界各國(guó)運(yùn)動(dòng)員的喜愛(ài)和推介。據(jù)北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程介紹，“玩轉(zhuǎn)京城美食活動(dòng)”將貫穿全年，希望中外友人了解中華美食文化，以美食名片助力北京的國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

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