餐廳內(nèi)張貼著推廣使用公筷公勺的公益廣告。 記者崔引攝
“用餐間距一米五、咳嗽噴嚏要捂口、公筷公勺配備好、野味生食拒接受”,這是張貼在東部新城不少餐廳內(nèi)由鄞州區(qū)餐飲與烹飪行業(yè)協(xié)會發(fā)布的餐廳堂食行為指南。昨日中午,當記者走訪位于文化廣場的部分餐飲店時,一進門就被這些公共標語吸引住了眼球。
雖然春節(jié)假期已經(jīng)過去,市民們外出用餐的熱情仍然不減,那么餐廳有沒有如這份《行為指南》所要求的,配備公筷公勺呢?顧客們的使用情況又如何?
每張餐桌上均配有公筷公勺
走在文化廣場,可以看到除了高高掛起的大紅燈籠外,新增了不少藍白相間的倡導使用公筷公勺、拒絕浪費、提議“光盤行動”的道旗,道旗上還印制了一副公筷和一只公勺。
雖然是工作日,天還下著雨,但絲毫不影響老牌寧波菜館——阿毛飯店的生意。11點半,店內(nèi)的入座率已經(jīng)超過一半,一樓的餐桌以4人桌為主,也有6人-8人的圓桌,每一張桌子上都配有一副公筷和一只公勺。二樓有16個包廂,以8人-10人的圓桌為主。
“公司團建、家庭聚餐都有,在上菜前我們都會配備公筷公勺。不過說實話,家庭聚餐的客人用得不多。總體來說,樓下的公筷公勺使用率會比樓上高一些?!辈蛷d培訓師高強告訴記者。
和私筷一樣,餐廳對于公筷公勺的消毒每天會進行兩次,上下午各一次,以保證衛(wèi)生。
專門設(shè)置了公筷公勺自取區(qū)
隨后,記者又走訪了附近的西北樓餐廳。作為寧波的網(wǎng)紅餐廳,這里的顧客非常多。
餐廳根據(jù)要求,張貼了各式各樣的推廣使用公筷公勺的公益廣告,譬如由市文明辦、市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局等聯(lián)合下發(fā)的《寧波市“文明用餐引導員”服務(wù)八條》,分別從餐前、餐中、餐后三方面宣傳文明用餐習慣的養(yǎng)成。
餐廳工作人員告訴記者,在顧客用餐前,他們會在每張餐桌上擺放一副公筷公勺,以便顧客使用。
“我們還分別在一樓和二樓的多個區(qū)域內(nèi),專門設(shè)置了公筷公勺自取區(qū),只要顧客有需要,都可以就近取到。”該工作人員表示。
此外,文化廣場的其余餐廳內(nèi),也絕大多數(shù)配備了公筷公勺,在公益廣告的宣傳上也基本到位,只是顧客的使用率,仍然有待提高。
寧波晚報記者 朱琳