餐飲堂食快速回暖，北京多家餐館客流增長(zhǎng)超預(yù)期

(相關(guān)資料圖)

在北京全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)后的首個(gè)周末，京城餐飲堂食消費(fèi)全面復(fù)蘇。12月24日，北京各大商圈人氣加速回暖，帶動(dòng)餐飲消費(fèi)迎來(lái)堂食恢復(fù)后的又一波小高潮。就餐高峰期間，熱門(mén)餐廳的叫號(hào)聲不絕于耳，多數(shù)門(mén)店的客流恢復(fù)情況超出預(yù)期。

23日是周末到來(lái)前的最后一個(gè)工作日，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)按下“加速鍵”，許多寫(xiě)字樓里里外外又恢復(fù)了往日的熱鬧景象。中午12點(diǎn)，開(kāi)在朝陽(yáng)區(qū)金長(zhǎng)安大廈寫(xiě)字樓底商的漢堡王店里，前來(lái)吃工作午餐的周邊白領(lǐng)和來(lái)取餐的騎手絡(luò)繹不絕。店里3臺(tái)自助點(diǎn)餐機(jī)前，各自都站著正在滑動(dòng)屏幕點(diǎn)餐的食客，堂食和外賣取餐窗口前，打包帶走的顧客和外賣騎手分列兩隊(duì)，等待著工作人員準(zhǔn)備餐食。

在中午緊張的工作間隙，快餐是不少白領(lǐng)的首選，周二剛返崗的代先生說(shuō)，自己這周已經(jīng)來(lái)這家店吃了兩頓。記者在店里觀察的20分鐘里，靠窗的雙人餐桌總是能坐滿，還翻了一次臺(tái)，進(jìn)出門(mén)店的騎手也有20名。“這周明顯感覺(jué)到人越來(lái)越多。”店里工作人員告訴記者，11點(diǎn)半到12點(diǎn)半是午餐高峰期，“今天這一個(gè)小時(shí)堂食和外賣加起來(lái)總共有100多單，現(xiàn)在已經(jīng)恢復(fù)到正常水平的8到9成。”

到了周末，正餐門(mén)店成為家庭聚餐的首選。24日中午12點(diǎn)，紫光園團(tuán)結(jié)湖店里已經(jīng)座無(wú)虛席，幾張8人大桌都已經(jīng)坐滿。推開(kāi)店門(mén)走進(jìn)溫暖的室內(nèi)，烤鴨的香氣撲面而來(lái)，眼鏡片上瞬間蒙上一層薄霧。片鴨師傅們推著小車穿梭在餐桌邊準(zhǔn)備鴨肉，食客們則在席間把酒言歡。“開(kāi)心極了！”正和全家老小一起吃生日宴的市民王奶奶高興地說(shuō)，自己已經(jīng)好久沒(méi)出門(mén)“下館子”，“真是盼了好久了”。

紫光園團(tuán)結(jié)湖店負(fù)責(zé)人鄭坡說(shuō)，最近幾天這樣的景象挺常見(jiàn)，“雖然還沒(méi)開(kāi)始排號(hào)等位，但就餐高峰期基本都能坐滿，客流量已經(jīng)恢復(fù)到往常的7到8成。”

“B94號(hào)請(qǐng)您用餐啦！”24日晚上7點(diǎn)，湊湊火鍋北京合生匯店的叫號(hào)聲剛落，幾位食客就興高采烈地走進(jìn)店里。門(mén)前重新亮起來(lái)的排號(hào)大屏顯示，目前中桌等位90桌，大桌等位9桌。“今天一天客流就沒(méi)斷過(guò)，不到11點(diǎn)上了第一桌客人，晚上5點(diǎn)多就開(kāi)始排隊(duì)。”店長(zhǎng)丁佳文告訴記者，24日全天總客流近1300人次，總銷售額近17萬(wàn)元，堂食翻臺(tái)率超過(guò)6，已經(jīng)基本恢復(fù)至疫情前水平。

記者從呷哺集團(tuán)獲悉，北京各店在本周末迎來(lái)又一個(gè)堂食消費(fèi)高峰。“我們都非常高興，未來(lái)一周低溫天氣持續(xù)，預(yù)計(jì)來(lái)吃火鍋的顧客會(huì)繼續(xù)增多。”呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各店為此已經(jīng)適時(shí)增加了備貨量，并且每天定期消毒通風(fēng)，消費(fèi)者可以放心堂食。

北京全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)、堂食恢復(fù)客流的同時(shí)，連鎖餐飲品牌也加快了新店擴(kuò)張的步伐。24日中午，在位于北京大學(xué)西南門(mén)未來(lái)科技大廈的肯德基餐廳里，北京肯德基舉行了第400家餐廳的亮相儀式?，F(xiàn)場(chǎng)紅色的大蛋糕、熱熱鬧鬧的舞獅節(jié)目、“燕京八絕”雕漆技藝展示等，讓不少路過(guò)人感到驚艷。“希望未來(lái)一切都紅紅火火！”一位市民感觸道。

關(guān)鍵詞：