“珍惜每粒不丟棄” 故宮持續(xù)踐行“零廢棄”

“在小小的花盆里面挖呀挖呀挖，種下小小的菜苗，開美美的花！”近日，在故宮餐廳景運(yùn)門店內(nèi)，一群奶聲奶氣埋頭種番茄的萌娃吸引了不少游客的關(guān)注。有感興趣的游客還跟隨這群萌娃們一起從自己動(dòng)手種植蔬菜開始，體驗(yàn)了“故宮零廢棄”游覽線路。

(資料圖片)

“故宮零廢棄餐飲文化周”親子活動(dòng) 鄧敏敏 攝

10月16日是第43個(gè)世界糧食日，同時(shí)也迎來(lái)了2023全國(guó)糧食安全宣傳周，本次糧食安全宣傳周的主題是“踐行大食物觀?保障糧食安全”。以此為契機(jī)，已經(jīng)連續(xù)開展三年的“故宮零廢棄餐飲文化周”主題活動(dòng)也于近日拉開帷幕。該活動(dòng)是故宮博物院與萬(wàn)科公益基金會(huì)共同發(fā)起的“故宮零廢棄”項(xiàng)目中的品牌活動(dòng)，今年以“珍惜每粒不丟棄”為主題。

萬(wàn)科公益基金會(huì)項(xiàng)目經(jīng)理賈如嬰告訴中國(guó)旅游報(bào)記者，此次活動(dòng)，故宮博物院部分餐飲店通過(guò)升級(jí)用餐場(chǎng)景、邀請(qǐng)游客和職工體驗(yàn)“餐飲零廢棄”等方式，向公眾展示故宮創(chuàng)新綠色餐飲模式，以及倡導(dǎo)厲行節(jié)約、杜絕糧食浪費(fèi)的決心。另外還邀請(qǐng)了30個(gè)親子家庭深度參與系列活動(dòng)，小手拉大手，加強(qiáng)兒童及其家庭對(duì)于節(jié)約糧食和零廢棄理念的認(rèn)識(shí)。

“太神奇了，原來(lái)樹葉可以成為肥料”“期待我種下的小番茄趕快開花結(jié)果”……記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，雖然種番茄的是小朋友，但陪同的大人們也積極參與，有些甚至表現(xiàn)得比孩子還要感興趣。家長(zhǎng)和孩子們一起使用故宮生態(tài)堆肥處理園林綠化垃圾后產(chǎn)生的“有機(jī)肥料”種番茄，在其樂(lè)融融的氣氛里認(rèn)真聆聽(tīng)生態(tài)堆肥過(guò)程，共同體驗(yàn)種植蔬菜的樂(lè)趣，一起了解如何從源頭上“節(jié)糧減損”。有家長(zhǎng)感慨：“一場(chǎng)小小的種植活動(dòng)，不僅讓孩子們直觀地了解了‘零廢棄’理念，同時(shí)也增強(qiáng)了孩子們勤儉節(jié)約以及環(huán)境保護(hù)的意識(shí)?！?/p>

為了向“零廢棄”再進(jìn)一步，今年的“故宮零廢棄餐飲文化周”期間，還推出了“沉浸式”零廢棄餐廳體驗(yàn)活動(dòng)。故宮餐廳景運(yùn)門店、冰窖餐廳、冰窖咖啡率先啟動(dòng)試點(diǎn)，設(shè)置了分階段沉浸式顧客引導(dǎo)，根據(jù)客人用餐流程，結(jié)合餐飲店內(nèi)顧客用餐動(dòng)線，布設(shè)宣傳倡導(dǎo)、裝飾提示、行動(dòng)指引等，引導(dǎo)客人主動(dòng)減少浪費(fèi)，自動(dòng)完成“零廢棄”就餐?！霸谔岢?jié)約的當(dāng)下，‘光盤行動(dòng)’已經(jīng)不只是一句口號(hào)，而是普遍的實(shí)踐，‘零廢棄’已成餐飲界的潮流趨勢(shì)。”賈如嬰告訴記者，“故宮博物院內(nèi)的餐廳作為‘零廢棄餐飲’的先行者，早在2020年起就開始探索實(shí)踐，如今已初步具備了零廢棄餐廳所倡導(dǎo)的‘光盤行動(dòng)’‘減少一次性塑料餐具’‘垃圾分類’等綠色餐飲模式?！?/p>

孩子們參觀“故宮零廢棄生態(tài)堆肥花壇” 鄧敏敏 攝

在故宮志愿者的引導(dǎo)下，孩子和家長(zhǎng)們還體驗(yàn)了“故宮零廢棄”游覽線路。線路起點(diǎn)是位于箭亭廣場(chǎng)兩側(cè)的“故宮零廢棄生態(tài)堆肥花壇”，孩子們被花壇內(nèi)各種各樣的植物吸引，主動(dòng)尋找蚯蚓塔、昆蟲屋、堆肥箱的位置，認(rèn)真聆聽(tīng)老師講解。據(jù)介紹，花壇借用南側(cè)文華殿“花”“華”“畫”的文化屬性，從宮廷花鳥畫藏品中提煉生物多樣性等要素，點(diǎn)綴以堆肥箱、蚯蚓塔、昆蟲屋、生態(tài)池等生態(tài)設(shè)施，打造了一個(gè)富有東方美韻、兼具生態(tài)功能的微型生態(tài)系統(tǒng)——“文華生趣·花鳥卷”。

游覽活動(dòng)中，志愿者還為親子家庭講解了故宮古建筑以及宮廷生活中的“零廢棄”巧思，如乾隆時(shí)期將舊銅熔掉制作太平缸的回收利用、隆宗門海墁甬路修繕時(shí)嚴(yán)格控制管理建筑材料的節(jié)約理念、古人儲(chǔ)冰用冰的秘訣等。此外，“故宮零廢棄”游覽線路還設(shè)置了“古文字X零廢棄”打卡點(diǎn)。游客可以掃描故宮院內(nèi)垃圾桶上海報(bào)中的二維碼，學(xué)習(xí)甲骨文以及垃圾分類知識(shí)，同時(shí)打卡集章，獲得精美紀(jì)念品。

記者在故宮餐廳景運(yùn)門店、冰窖餐廳、冰窖咖啡看到，故宮博物院館藏文物——清代蔣淑繪制的《豐盈和樂(lè)圖》扇頁(yè)，被配以“合理點(diǎn)餐，低碳生活”“珍惜每粒不丟棄”等倡導(dǎo)口號(hào)，呈現(xiàn)在海報(bào)、點(diǎn)餐臺(tái)卡、筷子套、餐巾紙盒等處。用餐的游客們根據(jù)倡導(dǎo)和指引，沉浸式體驗(yàn)“零廢棄餐廳”的濃厚氛圍，并積極拍照打卡，參與微博#故宮零廢棄#話題，贏取故宮環(huán)保文創(chuàng)紀(jì)念品。“以前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)零廢棄，這次才知道，自帶杯或自帶餐具、光盤行動(dòng)、喝空飲料、垃圾分類、剩余餐食打包這些都屬于零廢棄行動(dòng)?！北本┦械谝挥變簣@大班學(xué)生沈澈的家長(zhǎng)表示，這次和孩子一起沉浸式體驗(yàn)“零廢棄餐廳”后，感覺(jué)“節(jié)糧減損”“健康消費(fèi)”等文明倡導(dǎo)得以更加具象化，不僅讓孩子們認(rèn)識(shí)到“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易”更深刻的含義，還提醒大人們?cè)谌粘Ｉ钪幸惨B(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

北京市第一幼兒園大班班主任陳曦告訴記者，這次活動(dòng)比想象中還要有意義，孩子們也比想象中還要積極。一場(chǎng)種植活動(dòng)、一趟零廢棄線路游覽，讓孩子們深刻體會(huì)到故宮博物院厲行節(jié)約、低碳環(huán)保的濃厚氛圍，增強(qiáng)了整個(gè)活動(dòng)的互動(dòng)性和公眾參與感，從孩子開始，通過(guò)小手拉大手的體驗(yàn)活動(dòng)，讓人與自然、與物質(zhì)的關(guān)系得到深刻詮釋，讓更多的人在潛移默化中接受并實(shí)踐“零廢棄”理念。

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